コーヒー豆 ブランド種類

 

コーヒー豆について

コーヒー豆 

 

代表的なコーヒー豆の味や特徴を紹介します。

 

ちなみに、レギュラーコーヒーに使われるものはアラビカ種またはロブスタ種が主流の雑種です。

 

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モカ 独特の香りとまろやかな酸味とコクがあります。
もっとも古いブランドです。コーヒー原産地であり、イタリアなどではコーヒーのことをモカと呼びます。
エチオピア産ハラー地区でとれるアラビカコーヒー豆モカハラー、イエメン産のアラビカコーヒー豆モカマタリ等が有名。
マンデリン 日本ではブルーマウンテンが現れるまでは世界一と評されていました。インドネシア・スマトラ島でとれるアラビカコーヒー豆。
深いコクと滑らかな苦み、酸味のバランスが良い豆です。
ハワイ・コナ ブレンドに用いると良質な酸味が与えられるといわれています。
ブルーマウンテンに次ぐブランドで高価です。
アメリカ・ハワイ島でとれるアラビカコーヒー豆。
バランスの良い、豊な酸味と甘い香りがあります。
ブルーマウンテン 卓越した香気を持ち、調和の取れた味わい、軽い口当りと滑らかな咽越しが特徴。最高級の品質と呼ばれています。
ジャマイカで生産されるコーヒーのうちごく一部の産地のものがブルーマウンテンとブランド付けられ、その中でもさらにランク付けがされます。
コロンビア コロンビア産のコーヒー豆。
甘い香りと柔らかな酸味とまろやかなコクがあるのが特徴です。
酸味と甘味が重厚ですが、突出せずバランスが良く、比較的安価でブレンドのベースに使われることも多いです。
ブラジル ブラジル産のコーヒー豆。
柔らかな酸味と適度な苦みと香りがあります。
香りの甘さが軽快で、酸味・コク・苦みともに軽くバランスが良く、比較的安価でブレンドのベースとして多く使われます。
グアテマラ グアテマラ産のコーヒー豆。
甘い香り、上品な酸味、芳醇な風味を持つ豆です。
酸味とコクに優れ、香気も良好で全体的に華やかさとキレのいい後味が特徴です。
カロシ、トラジャ インドネシア、スラウェシ島でとれるアラビカコーヒー豆。
カロシ地区産がカロシ、トラジャ地区産がトラジャ。
キレのよい上品な苦みと甘味があります。
キリマンジャロ タンザニア産のアラビカコーヒー豆。
豊かな酸味と甘い香り、上品な味わいがあります。
深い焙煎では上品な苦味主体で浅〜中煎りとは違った風味が楽しめます。

 

 

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